ถ้าให้นึกถึงโอมากาเสะสักร้าน หลายคนคงมีร้านในใจกันมากมายหลายแบบ แต่ร้านโอมากาเสะที่เรามากินวันนี้บอกเลยว่า แตกต่าง และอร่อยเหมือนได้กินที่ญี่ปุ่นแท้ๆเลย ที่นี่คือร้าน Sushi Waka เป็น Omakase ที่มาเปิดใหม่ในธัญญาพาร์ค อยากให้ทุกคนที่ชื่นชอบการกินโอมากาเสะได้มาลองร้านนี้กัน
ที่ตั้งร้าน Sushi Waka
ตัวร้านนั้นตั้งอยู่ใน Thanya Park ที่เป็นคอมมูนิตี้มอลล์ย่านศรีนครินทร์ มีร้านอาหาร ร้านค้ามากมาย และยังมีที่จอดรถเพียบ
ตัวร้านจะตั้งอยู่ด้านในอาคาร บริเวณชั้น G เลยนะ อีกหน่อยรถไฟฟ้าเปิดใช้งาน ก็จะเดินทางมาสะดวกมากๆเลยล่ะ แต่ต่อให้ขับรถมาก็สะดวกนะ เพราะมีที่จอดรถรองรับเพียบ
เดินเข้ามาด้านหน้าอาคาร ขึ้นบันไดมาด้านซ้าย เห็นป้ายอาคาร A ชั้น G ก็แปลว่ามาถูกแล้วนะ
และนี่ก็คือหน้าร้านโอมากาเสะ Sushi Waka ที่เราจะมากินกันวันนี้
บรรยากาศด้านในร้านก็จะอบอุ่นประมาณนี้เลย เชฟเป็นคนญี่ปุ่นแท้ๆเลยนะ ซึ่งความโดดเด่นของร้านซูชิวากะ จะเป็นสไตล์ โตเกียวแบบญี่ปุ่นต้นตำหรับที่ทำโดยเชฟญี่ปุ่นโดยตรง ใช้ปลาและวัตถุดิบทั้งหมดที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นและปลาทั้งหมดของทางร้านจะเน้นเป็นปลาแบบธรรมชาติไม่ใช่ปลาที่เป็นแบบปลาเลี้ยงด้วยนะ
เอาล่ะ เชฟพร้อม เราก็พร้อมละ 5555
อุปกรณ์บนโต๊ะก็จะประมาณนี้ มีผ้าเย็นให้เช็ดมือ มีโชยุให้ด้วย
เมนูแรกที่เชฟเสิร์ฟให้เรา เรียกว่า Tairagai Hino Wasabi ความสดของวัตถุดิบคือต้องยกให้ เนื้อปีกหอยกาบสดเด้งมากๆ เปิดการเปิดมื้อได้ดีทีเดียว
จานนี้คือ Sashimi Awabi Medaikobujime honmaguroakami หรือซาชิมิรวม ใครที่เป็นสายชอบซาซิมิอยู่แล้ว บอกเลยว่าชอบแน่นอน เนื้อปลาวัตถุดิบที่เชฟเสิร์ฟมานั้นสด อร่อย ทุกคำจริงๆ
จานต่อมา Meitagarei Isobeage คำนี้เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ จิ้มกับเกลือและพริกที่วางเคียงด้วย รสชาติดีละมุนสุดไปเลย
มาเริ่มที่ซูชิกันบ้างละ คำนี้ Meichidai Nigiri ขนาดของข้าวจะคำไม่ใหญ่มาก ทำให้เรากินได้เรื่อยๆ และเชฟยังปรุงข้าวมาได้ดี กินกับตัวปลาที่เชฟเสิร์ฟมาบอกเลยว่าอร่อยยยย
คำต่อไปรัวๆ
คำนี้คือ Tairagai Nigiri คำนี้เชฟเบิร์นหน้ามาหน่อยๆ บอกเลยอร่อยมาก
Kuromebaru เป็นปลาที่เราไม่ค่อยได้เจอเท่าไร แต่กินแล้วคืออร่อยมากๆ
Kinnedai Shabu เมนูเสิร์ฟมาแบบร้อนๆกินแล้วคล่องคอมาก น้ำซุปรสชาติเข้ากันดีกับตัวปลาสุดๆ
มาดูที่คำนี้กันบ้าง เชฟตกแต่งหน้ามาสวยเลย Kuromebaru Nigiri อร่อยอีกแล้ววว
คำนี้บอกเลยเราชอบมากกกกกก อร่อยมากๆ Ishigakigai Nigiri ยกให้เป็นนัมเบอร์วันเลยล่ะ
Mehikari Nigiri เป็นอีกคำที่ปลาสดมากกก
Amadai Matsukasayaki คำนี้มาแบบทอดร้อนๆ บีบมะนาวอีกหน่อย คืออร่อยมาก
Honmaguro Akami Zuke Nigiri อร่อยอีกแล้วทุกคนนนน
Siroebi เป็นเนื้อส่วนกุ้งขาวที่รสชาติอร่อยละมุนมากๆ
คำนี้คือ Kamasu Nigiri ปลานี้เท่าที่เราหาข้อมูลมา คือลูกปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น ที่ต้องบอกว่าหากินยาก และรสชาติก็คือดีงามเลยล่ะ
เมนูนี้คือละมุนมากทุกคน Chawanmushi ไข่ตุ๋นราดซอสเนื้อปู เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ตักแต่ละคำก็สัมผัสได้ถึงเนื้อปูเน้นๆ
คำนี้คือ Matsukawakarei Nigiri ยังต่อได้อีกเรื่อยๆ 555
คำนี้เป็น Maaji Nigiri เป็นปลาที่มีความเนื้อแน่น อร่อยเลยทีเดียว
ปิดท้ายของคาวด้วย Shimesaba Garishiro Maki แบบขนาดกำลังพอดี เตรียมตัวรอของหวานกันเลย
1 ในคอร์สที่จะขาดไปไม่ได้เลยคือ Edo Tamagoyaki เค้กไข่หวาน เชฟเสิร์ฟมาแบบละมุนๆนุ่มลิ้น อร่อยมาก
ปิดท้ายจริงๆกันที่ Kintsuba ขนมถั่วแดง ที่มีความละมุน ไม่หวานเกินไป อร่อยเลยทีเดียวค่ะ
มาสรุปคอร์สนี้กันดีกว่า ทางร้านจะเป็น Omakase 20 Courses. 2800B+
เปิดบริการ 12.00-21.00 น. (เริ่มรอบสุดท้ายไม่เกิน 18.00 น.)
โดยรอบจองของเวลา 12:00-16:00น. ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน
และรอบจองรอบเวลา 18:00-21:00น. ให้จองล่วงหน้าหรือภายในระหว่างวันก่อนเวลา 16:00น.
XXร้านปิดทุกวันจันทร์XX
สำหรับโอมากาเสะร้านนี้ต้องบอกว่าเค้ามีความโดดเด่นในเรื่องของ ปลาและวัตถุดิบที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่น และเป็นปลาแบบธรรมชาติไม่ใช่ปลาเลี้ยง จะเห็นได้จากหลายๆคำที่เรากินไปนั้น อาจจะไม่ค่อยได้เห็นในร้านทั่วๆไป ใครที่ชื่นชอบการกินโอมากาเสะ อยากให้ลองมาร้านนี้กันดู แล้วจะประทับใจในวัตถุดิบและความอร่อยที่ได้จากเชฟนะ
พิกัดร้าน : Thanya Park อาคารเอ A ชั้น G ห้อง AG19
โทรจอง : 092-836-3444
Facebook : www.facebook.com/wakaag19/
กดติดตาม ถูกใจเพจ Enjoy lifestyle ให้ด้วยน๊าา
0 comments on “รีวิว Sushi Waka Omakase แบบญี่ปุ่นต้นตำรับ ย่านศรีนครินทร์”