สัมผัสแพ็กเกจพิเศษสุดอลังการก่อนใคร พร้อมฉลองปีใหม่สุดหรู ใหม่เอี่ยมจุใจถึง 24 รายการ ที่คัดสรร มาแล้วว่า ‘ดีที่สุด พิเศษที่สุด” รังสรรค์ด้วยฝีมือของทีมเชฟระดับมิชลินสตาร์ เพื่อต้อนรับเทศกาลแห่ง ความสุข เฉลิมฉลองกันให้ฉ่ําหัวใจ ด้วยความอร่อยครั้งใหม่ ที่สุดแสนคุ้มค่ายิ่งกว่าเดิม เสิร์ฟ ประสบการณ์แบบ ‘Beyond Luxury เพื่อลูกค้าคนพิเศษของคอปเปอร์เท่านั้น
(24 เมนูพิเศษมี ตั้งแต่ 16 พ.ย. 66 ถึง 15 ม.ค. 67 นี้เท่านั้น)
จอง Copper
ปลายปีนี้คอปเปอร์เชิญคุณมาร่วมเติมความสุข สร้างความทรงจําดีๆ ด้วยความอร่อยเหนือระดับ ภายใต้ บรรยากาศสุดหรู เทียบเท่าระดับ Fine Dining รับประกันว่าพิเศษไม่เหมือนใคร
ด้วยพาเหรดเมนูใหม่แกะกล่อง ผสมผสานความพิเศษสุดใหม่เอี่ยม หลายเชื้อชาติ หลากสไตล์ จากฝีมือ ของเชฟระดับ Michelin Star ปรุงด้วยเทคนิคขั้นสูง สูตรเฉพาะที่รังสรรค์ขึ้นมาใหม่เพื่อลูกค้าคอป เปอร์เท่านั้น ให้คุณเอนจอยกับมื้ออาหารระดับ Fine Dining ได้เต็มที่ ‘ไม่มีอั้น’ เมนูไฮไลท์ที่คุณไม่ควรพลาด เช่น
Hokkaido Scallop A La Plancha Cauliflower, Raisin Purée หอยเชลล์ฮอกไกโด ครีมดอกกะหล่ําและลูกเกด หอยเชลล์ตัวใหญ่ เนื้อแน่น เซียร์จนสุกในระดับ Medium ทานคู่กับซอสเบอร์บล็องที่ผสมกับ Dill Oil เพื่อเพิ่มความ หอม เสิร์ฟพร้อมกับลูกเกดและวาซาบิเพียวเร่ ให้รสชาติ หวาน เค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของวาซาบิ เพิ่มรส สัมผัสกรุบกรอบด้วยดอกกะหล่าทอด
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Engawa Ponzu Yuzu Sushi ซูชิเอนกาวะพอนซึยูซุ เอนกาวะ หรือครีบปลาตาเดียว เนื้อสีขาวใส สด หวาน มันรสสัมผัสมีความกรุบเป็นเอกลักษณ์ วางบนข้าวซูชิปรุงรสสูตรพิเศษ เบิร์นไฟให้สุกเพียงเล็กน้อย ได้ความเกรียมหน่อย ๆ เพื่อกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติด้วยซอสพอนซึสูตรพิเศษ ท็อปด้วยต้นหอมซอย และผิวส้มยูซุ เพิ่มความหอม และความสดชื่น
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Baked Seafood RisoniArgentinian Prawn Ikura ริโซนี่ซีฟู้ด กุ้งแดงอาร์เจนติน่าและไข่ปลาแซลมอน เมนูสุดสร้างสรรค์ที่เชฟเลือกใช้ ริโซนี (Risoni) พาสต้าที่มี ลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว นําไปลวกจนสุกกําลังดี จากนั้น คลุกเคล้ากับ ซีฟู้ดบิสค์ ที่ใช้กุ้งแดงอาร์เจนติน่า และปูม้า นํามาต้มและเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนได้กลิ่นและรสสัมผัส แห่งท้องทะเลแบบเต็มๆ คํา เติมความอร่อยด้วยเนื้อกุ้งหั่น เต๋า โรยหน้าด้วยชีส จากนั้นนําไปอบจนชีสละลายมีสี เหลืองทอง ท็อปด้วยกุ้งแดงอาร์เจนติน่าเบิร์นไฟเล็กน้อย เนื้อกุ้งยังคงความฉ่า และหวาน ทานคู่กับไข่ปลาแซลมอน และต้นหอมซอย เพิ่มมิติความกรุบและความอร่อย
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Pan-seared Norwegian Fjord Trout Fish Veloute, Yuzu Foam เซียร์นอร์วีเจียนเทราต์โฟมยูซุ ปลาเทรา ส่งตรงจากประเทศนอร์เวย์ เนื้อ สด หวาน นําไป เซียร์จนหนังกรอบ เนื้อด้านในสุกระดับ Medium Rare ทานคู่ซอสยู เบอร์บล็อง และซาวครีม หอมมัน เพิ่มความ สดชื่นอีกขั้นด้วยโฟมยูซุ ให้รสชาติที่อร่อยลงตัว
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Sea Bass Beurre Blanc ปลากระพงซอสเบอร์บล็อง ปลากระพงเนื้อสด หวานฉ่ํา นํามาเซียร์จนสุกกําลังดี หนัง กรอบ เนื้อแน่น ทานคู่ซอสเบอร์บล็อง ซึ่งเป็นซอสยอด นิยมสัญชาติฝรั่งเศส เชฟนํามาปรุงเป็นสูตรเฉพาะของคอ ปเปอร์ ให้รสชาติเปรี้ยวหวาน หอม มัน เข้มข้น เสิร์ฟพร้อม เห็ดชิเมจิผัด ท็อปด้วยโฟมยูซุ เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Bonito Crusted Alaskan Sole Carrot Orange Purée, Mustard Beurre Blanc
ปลาอลาสก้าโซล และครีมแครอทส้ม ปลาอลาสก้าโซล นําไปสตีมด้วยอุณหภูมิต่ํา เพื่อให้เนื้อ ปลากักเก็บความชุ่มฉ่ําาเอาไว้ จากนั้นนําไปคลุกกับปลา แห้ง และเซียร์จนสุกกําลังดี เนื้อมีความนุ่ม ฉ่า หอม ทานคู่ ซอสเบอร์บล็อง และครีมแครอทผสมส้ม เพิ่มความหอม สดชื่นด้วย Dill Oil
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Miso Norwegian Halibut Seaweed Risoni, Tomatodashi มิโซะ นอร์วีเจียนฮาลิบัทและริโซนี่ ปลาฮาลิบัทหมักกับซอสมิโซะ และเครื่องเทศสูตรลับนาน ถึง 12 ชั่วโมง เพื่อให้ซอสซึมซับเข้าไปในเนื้อปลาทุกอณู ได้รสชาติหวานและเค็มเล็กน้อย จากนั้นนําไปอบ และเบิร์นไฟอีกครั้งเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟคู่กับ ริโซนี (Risoni) ซอสเบชาเมล (Bechamel Sauce) เพิ่มความหอมด้วยนํามันทรัฟเฟิล ทานคู่กับ โฟมมะเขือเทศ ที่ให้รสชาติหวานหอม เค็ม เปรี้ยว กําลังดี
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Seafood ‘Singapore Laksa’ Linguine ลิงกวินีสิงคโปร์ลักซาซีฟู้ด
เมนูฟิวชั่นให้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมไม่เหมือนใคร โดย ใช้เส้นลิงกวินี (Linguine) นํามาผัดกับซอสลักซาสูตร พิเศษแบบสิงคโปร์สไตล์ ตามด้วยกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปู ชินโต เติมแต่งรสชาติความจัดจ้านด้วยพริกและกระเทียม ปิดท้ายความอร่อยอีกระดับด้วยใบลักซาทอดกรุบกรอบ
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Crispy Sea Bass Cauliflower Purée, Sauce Vierge ปลากระพงเซียร์ ครีมดอกกะหล่ําและซอสเวียร์ช
ปลากระพงเนื้อสด นํามาเซียร์จนสุกกําลังดี หนังกรอบ เนื้อ แน่น หวานฉ่า ราดด้วยซอสเวียร์ช สัญชาติฝรั่งเศส ซึ่งเป็น ส่วนผสมระหว่างบราวน์บัตเตอร์ ลูกเกดด่า พริกหวานแดง พาร์สลีย์ และอิตาเลียนเบซิล (Italian Basil) เติมความ สดชื่นด้วยมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่าเพียวเร่ หรือ ครีมดอกกะหล่า ให้รสชาติเค็มนิดๆ เปรี้ยวหวานลงตัว
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Otoro of Fjord Trout Gochujang Onion Oil สลัดท้องปลานอร์วีเจียนเทราต์
ปลาเทรา ส่งตรงจากประเทศนอร์เวย์ คัดเฉพาะส่วนท้อง ที่มีไขมันมากกว่าส่วนอื่นๆ อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มี ประโยชน์ต่อร่างกาย นํามาเซียร์ในระดับ Medium Rare ได้สัมผัสที่นุ่ม และฉ่ํา สุดๆ ออนท็อปด้วยเฟนเนล (Fennel) สไลซ์ มีกลิ่นหอม เฉพาะตัว และถั่วลันเตาหวาน
ผสานความอร่อยของน้ําสลัดถึง 4 ชนิด ได้แก่ น้ําสลัดใบ ใบโอบะและเลม่อน บวกกับนําสลัดมิโซะ มัสตาร์ด ซอสโค ชูจัง ปิดท้ายด้วยนํามันหัวหอม เกิดเป็นรสชาติที่ลงตัว สดชื่น เผ็ดนิด ๆ หอมอ่อน ๆ
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Norwegian Fjord Trout Wellington เมนูสุดพิถีพิถันที่มีรสสัมผัสสุดซับซ้อน เพราะมี องค์ประกอบหลายเลเยอร์ เริ่มจากด้านในเป็นเนื้อปลา เทราต์ แน่นๆ ส่งตรงจากประเทศนอร์เวย์ ถัดมาเป็นมูสปลา เทราต์ที่ผสานกับเครื่องเทศสูตรพิเศษ ได้กลิ่นหอมแบบ ไทย ๆ และรสสัมผัสไม่เหมือนใคร ห่อหุ้มอีกชันด้วย ผักเคล Kale ตามด้วยแป้งเครป และ Pâte Brisée Puff Pastry ทานคู่กับซอสบู่สูตรลับ ให้รสชาติเข้มข้น หอมมัน กลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับ Baby Spinach ผัด และเนื้อปูผัดจน มีสีเหลืองทอง
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Smoked Duck and Berry Sauce อกเป็ดรมควัน และซอสเบอร์รี
อกเป็ดรมควันเนื้อแน่นแต่นุ่ม มีรสชาติเค็มนิด ๆ นําาไป เซียร์เพื่อเพิ่มความหอม ทานคู่กับเบอร์รี่เพียวเร่ ที่ผสาน ระหว่างเบอร์รี 4 ชนิด ได้แก่ เชอร์รี แบล็กเบอร์รี ราสพ เบอร์รี และบลูเบอร์รี เสิร์ฟพร้อมบีทรูทอบ มะขามเพียวเร่ เพิ่มความหอมด้วยน้ามันพาร์สลีย์
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Australian Angus Striploin Caramelized Onion, Black Pepper Jus
สเต๊กเนื้อสันนอกออสเตรเลียนแองกัส หัวหอมคา ราเมลไลซ์และซอสพริกไทยดํา
เนื้อสันนอกออสเตรเลียนแองกัส Grain Fed 220 Days เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน มีไขมันแทรกอย่างพอเหมาะ นําไป หมักกับซอสสูตรลับ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม จากนั้น ย่างด้วยเตาถ่าน พร้อมนําไปรมควันจนหอมกรุ่น ทานคู่กับ ซอสพริกไทยดําา ให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เสิร์ฟ พร้อมเบบี้กวางตุ้งลวก ปรุงรสชาติให้เปรี้ยว หวาน กําลังดี และเห็ดนางรมหลวงซูวีที่นํามาเซียร์จนส่งกลิ่นหอม ปิดท้ายด้วยหัวหอมคาราเมลไลซ์ ที่นําหัวหอมใหญ่ไปผัดจนมีสีเหลืองทอง มีกลิ่นและรสชาติหวานหอมจากธรรมชาติ คล้ายคาราเมล
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Gemelli Pasta Vodka Pink Sauce with Shrimp เส้นเจเมลลี (Gemelli) นํามาผัดกับพิงค์ซอสสูตรลับเฉพาะ เจเมลลีพาสต้ากุ้งพิงค์ซอส รสชาติเข้มข้น หอมมัน ท็อปด้วยกุ้งตัวโต เนื้อกุ้งสดเด้ง หวาน ทวีความหอมมันอีกขั้นด้วยชีสพาเมซานขูด
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Linguine with Squid and Pesto ลิงกวินีเพสโต้ปลาหมึก
เมนูนี้เหมาะสําหรับคนที่ชื่นชอบความหอมของเครื่องเทศ โดยเฉพาะ ซอสเพสโต้สูตรพิเศษ เลือกใช้เฉพาะใบ โหระพาอิตาเลียน (Italian Basil) ที่มีความหอมเป็น เอกลักษณ์ เติมความหอมมัน ด้วยถั่วแมคคาเดเมียปั่น ละเอียด ผัดกับเส้นลิงกวินี (Linguine) และปลาหมึกสด เนื้อเด้ง ท็อปด้วยหนวดปลาหมึกทอดกรุบกรอบ อร่อย กลมกล่อม
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Smoked Duck Breast Baked Carrot, Mustard Yuzu Dressing สลัดอกเป็ดรมควันและแครอทอบซอสยูซุ
อกเป็ดรมควันจนหอมกรุ่นมีกลิ่นสโมก ได้รสชาติเค็มนิดๆ นํามาสไลซ์บาง แฝงไปด้วยความนุ่ม ชุ่มฉ่ํา เสิร์ฟ พร้อมผักเบบี้เคล (Baby Kale) และแครอทอบ เรียกความ สดชื่นด้วย ส้มซันคิสท์สด และเมล็ดทับทิมแดง ทานคู่นํา สลัดมิโซะ มัสตาร์ด ออนท็อปด้วยคีนัวทอดคลุกผงกะหรี่ ช่วยเพิ่มความหอมมันและสัมผัสกรุบกรอบ
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Nicoise Salad with Tuna Tataki นีซัวส์สลัดและทูน่าทาทากิ
สลัดสุดคลาสสิกสัญชาติฝรั่งเศส วัตถุดิบหลักคือผักเบบี้คอ ส หวานกรอบ มันฝรั่งทอดกรอบ มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่ว ลันเตาหวาน และไข่นกกระทาต้ม ซึ่งไข่แดงจะยังเยิ้มคล้าย ลาวา
เติมความอร่อยและพรีเมียมยิ่งขึ้น ด้วยสเต๊กทูน่าพริกไทย อ๋าย่างความสุกระดับ Medium Rare ผิวด้านนอกมีความเฟิร์ม หอม ด้านในยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่า ทานคู่กับน้ําสลัดมิโซะมัสตาร์ด ท็อปด้วยชีสพาเมซานสไลซ์บาง
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Mentaiko Linguine with Prawn & Squid ลิงกวินีกุ้ง และปลาหมึก ซอสเมนไทโกะ
เส้นลิงกวินี (Linguine) ผัดกับซอสเมนไทโกะสูตรพิเศษ เฉพาะของคอปเปอร์ ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก เนื้อแน่น สด หวาน เติมความหอมด้วยกระเทียม จากนั้นน่าเส้นร้อนๆ ลง ไปคลุกในชีสกราน่า พาดาโน่ (Grana Padano) นําเข้า จากอิตาลี ให้ชีสเคลือบเส้นแบบเต็มๆ ค่า ออนท็อปอีกชั้น ด้วยสาหร่าย และพาเมซานชีสขูด
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Hotate Shiitake Sushi ซูชิโฮตาเตะ ซอสเห็ดหอมญี่ปุ่น
หอยเชลล์โฮตาเตะ ที่มีความสด นุ่ม หวานละมุน วางอยู่บน ข้าวซูชิปรุงรสสูตรพิเศษ ออนท็อปด้วยซอสเห็ดหอมญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อมกําลังดี เพิ่มรสสัมผัสกรุบ และฉ่ําด้วย ไข่ปลาแซลมอน
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Pad Thai Crispy Noodles with River Prawn ผัดไทยเส้นกรอบกุ้งแม่น้ํา
ต่อยอดเมนูผัดไทยธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยการนําาเส้น เฟตตูชินีทําสดใหม่ ทอดจนเหลืองกรอบ ให้รสสัมผัสกรอบ ฟู ไม่กระด้าง ราดด้วยซอสและเครื่องผัดไทยสูตรลับเฉพาะ ของ Copper Beyond Buffet รสชาติเข้มข้น เปรี้ยว หวาน เค็ม ถึงเครื่อง ได้รสชาติต่ารับไทยแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมกุ้ง แม่น้ําย่างเนื้อแน่น เด้ง สด หวาน
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Rocket Salad ร็อกเก็ตสลัด ไวลด์ ร็อกเก็ต (Wild Rocket) นําเข้าจากประเทศ ออสเตรเลีย ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าร็อกเก็ตทั่วไป เติม ความหวานด้วยหัวหอมใหญ่อบ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยกรู ตอง
ทานคู่น้ําสลัดหัวหอมใหญ่บัลซามิก รสชาติเปรี้ยวนํา และ หอมอ่อนๆ บวกกับนําสลัดบลูชีส เพิ่มความหอมมันเป็น เอกลักษณ์และความครีมมีไปอีกระดับ และเติมความหอม ยิ่งขึ้นด้วย เฮเซลนัทพราลีน (Hazelnut Praline) ปิดท้าย ด้วย พาเมซานชีสขูด
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Tortellini Cacio e Pepe คาโช เอ เปเป้ (ตอร์เตลลินีชีสและพริกไทยดำ)
หนึ่งในเมนูสุดคลาสิกของชาวอิตาเลียน แต่เพิ่มความ สร้างสรรค์ด้วยการใช้ตอร์เตลลินีสอดไส้ชีส พริกไทยดํา และซอสเบชาเมล (Bechamel Sauce) ที่ ทีเชฟใช้ครีมและเนยสดนําเข้าจากฝรั่งเศสแท้ๆ ให้รสชาติ ที่เข้มข้น หอมมันยิ่งกว่า เสิร์ฟพร้อมซอสข้าวโพดหวาน เติมความหอมอีกสเต็ปด้วยสมุนไพรอิตาเลียน ออนท็อปด้วยชีสสไลด์บาง และเบค่อนเพิ่มความกรุบกรอบ
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
Banoffee Cup บานอฟฟี่ เมนูหวานยอดนิยมขวัญใจมหาชน ที่เชฟบรรจงคิดค้นสูตร ขึ้นใหม่ โดยการใช้ครัมเบิลช็อกโกแลต กรุบกรอบ รสชาติ เข้มข้น บวกกับอัลมอนด์ ผสานกับรสชาติหอมหวานปนขม เล็กน้อยของคาราเมล และที่ขาดไม่ได้คือ กล้วยหอมซูวี ที่ เนื้อสัมผัสจะมีความฉ่ําและหอม ตัดรสชาติด้วยช็อกโกแลต กานาช ตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีมเนื้อเบา รสเข้มข้น หอมมัน ละมุนทุกค่าที่ทาน
จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ให้คุณลิ้มลองความอร่อยได้ไม่รู้จบ เตรียมพบกับความใหม่สุด พิเศษเหล่านี้ ได้ที่ Copper Beyond Buffet ตั้งแต่ 16 พ.ย. 66 ถึง 15 ม.ค. 67 นี้เท่านั้น
นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการต้อนรับเทศกาลเฉลิมฉลองส่งท้ายปลายปี และ เพื่อเริ่มต้นสิ่งดีๆ ไปกับคอ ปเปอร์ รับรองว่าตลอดปลายปีนี้ถึงต้นปีหน้า จะพิเศษและคุ้มค่ายิ่งกว่าเดือนไหนๆ เพราะเราเตรียมความ ใหม่สุดเซอร์ไพรส์ เอาไว้ต้อนรับพวกคุณทุกเดือน
บรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว เตรียมสํารองที่นั่งของคุณไว้ เพื่อให้คอป เปอร์ได้ดูแลความสุข สร้างทุกความทรงจําดีๆ ให้กับคุณและทุกคนที่คุณรักตลอดเทศกาลแห่ง ความสุขนี้นะครับ
พบกันที่ Copper Beyond Buffet จอง Copper https://bit.ly/3DzpFZG
0 comments on “Copper Beyond Celebration! เฉลิมฉลองสุดยิ่งใหญ่ ส่งท้ายปลายปี 2023 กับ 24 เมนูใหม่”