รีวิว Sushi Ichizu ร้านโอมากาเสะชื่อดังที่ไม่ควรพลาด

ขอยกให้ Sushi Ichizu เป็น 1 ในลิสต์ของร้านโอมากาเสะที่คนชื่นชอบการกินซูชิ ชอบโอมากาเสะ ควรต้องมาลองให้ได้ และเป็นร้านที่มีรางวัลการันตีอย่าง OAD (Optionated About Dining) ปี 2021 และได้ต่อเนื่องมา 3 ปีซ้อนเลยนะ วัตถุดิบแต่ละอย่างสุดยอดมากจริงๆค่ะ

ร้าน Sushi Ichizu เป็นร้านโอมากาเสะที่อยู่เส้นถนนเพชรบุรีตัดใหม่ อยู่ในตัวเมืองเลยนะ เข้ามาแล้วจะเหมือนเป็นร้านลับๆหน่อยๆ แต่ก็มาได้ไม่ยาก มีที่จอดรถอยู่หน้าร้าน

โดยสไตล์การทำซูชิของที่นี่จะเรียกว่าสไตล์เอโดะมาเอะ เป็นการทำแบบดั้งเดิม ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด ซึ่งต้องบอกว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างสดใหม่ และผ่านการคัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมเลยจริงๆค่ะ

วัตถุดิบที่เราจะได้กินกันในวันนี้ แค่เห็นอูนิก็ว้าวแล้ว จะได้กินถึง 2 สายพันธ์เลยนะ

บรรยากาศของร้านเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น สำหรับคอร์สโอมากาเสะจะมี 2 ราคาให้เลือกนะ

Omakase Course 8,000++

Mini Omakase Course 6,000++

Nigiri Course 4,000++

วันนี้เราจะมากิน Omakase Course 8,000++ กันค่ะ

เริ่มแรกด้วย Welcome Drink เปิดต่อมรับรส เป็น YUZU SHU น้ำส้มยูสุจากประเทศญี่ปุ่นผสมน้ำผึ้งมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยรสชาติหวานอมเปรี้ยวซ่าสะกิดปลายลิ้นกลิ่นหอมขึ้นจมูกเย็นสดชื่นมากกกก

เชฟขูดวาซาบิสดๆกันเลยนะ เป็นวาซาบิที่ไม่เผ็ดมาก

เริ่มแรกกันที่ HOTATE & ISHIGAKI GAI SASHIMI เสิร์ฟมาแบบซาซิมาด้วยหอยประจำฤดูกาล และโฮตาเตะสดๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ได้ดีมากๆ

จานนี้คือ TAKO YAWARAKANI เป็นปลาหมึกยักษ์ตุ๋นมาได้รสชาติเข้มข้น มีความหนุบหนับ ชิ้นใหญ่เต็มคำดีมากๆ

เมนูนี้ชื่อว่า ANKIMO MONAKA เป็นตับปลา Monkfish จากฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมเวเฟอร์ข้าวญี่ปุ่น ได้ทั้งความละมุนของตับปลาและได้ความกรุบกรอบของเวเฟอร์ รสชาติเข้ากันมาก ดอกไม้ก็กินได้นะ

เมนูนี้บอกเลยว่าเป็นของหาทานยาก SHAKO ANKAKE เป็นกั้งญี่ปุ่นจากฮอกไกโด เสิร์ฟมาพร้อม Plum dashi sause เนื้อกั้งแน่นมากๆอยากให้ลองเลย

ต่อไปเป็นเมนูเสิร์ฟร้อน BURI SHABU เป็นการเสิร์ฟปลาหางเหลืองจากฮอกไกโด ด้วยการนำไปลวกแบบ nabemono hotpot เชฟลวกปลามาได้สุกกำลังดี มีความนุ่มละมุน เนื้อปลาสดและหวานมาก

มาต่อกันที่เมนูของทอดกันบ้าง คำนี้คือ AMADAI YAKI ปลากระพงที่ทานได้ทั้งเกร็ด ได้ทั้งความกรุบกรอบ และความหวานจากเนื้อปลา ทานเปล่าๆ 1 คำก่อน แล้วค่อยจิ้มเกลือนะ จะได้สัมผัส 2 รสชาติ

มาต่อกันที่ซูชิบ้าง คำนี้คือ ISHIGAKI DAI เป็นปลาเนื้อขาวมีต้องเคี้ยวนานๆแล้วจะได้สัมผัสความเด้งของเนื้อปลา และความชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก

คำนี้สำหรับเราพิเศษมากๆ เพราะยังไม่เคยเห็นที่ไหนนะ เป็นซูชิ SUJIKO ซึ่งเมนูนี้ใช้ไข่ปลาแซลมอนสดที่มีลักษณะติดกันเป็นแพ ยังอยู่ในถุงเยื่อไข่ จะมีสีแดงเข้มกว่า จะสดใหม่กว่าอิคุระนะ โดยการเสิร์ฟนี้เชฟนำไปหมักกับพอนสึก่อน เวลากินจะได้ความกรึบๆให้กัดด้วยนะ

คำนี้เป็นซูชิหน้ากุ้ง AMA EBI เป็นกุ้งหวานจากฮอกไกโด สดหวานอร่อยมากๆ

คำนี้เป็น MAGURO เป็นซูชิทูน่าที่ใช้จากแบรนด์อันดับ 1 ของโลกอย่าง Yamayuki ปลามีความสดละมุนมาก

คำนี้ก็เป็น MAGURO อีกเหมือนกัน แต่จะเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกมากกว่า และได้ปลาจากแบรนด์อันดับ 1 ของโลกอีกเหมือนกัน

เมนูนี้คือ AWABI เป็นการเสิร์ฟเป๋าฮื้อพร้อมซอสตับเป๋าฮื้อ ได้ความละมุนของซอสตับและเนื้อหอยเป๋าฮื้อที่เด้งหนุบหนับดีมากๆ

มาเสิร์ฟของร้อนกันบ้าง คอร์สนี้คือ TARABA เป็นการเสิร์ฟ King Crab จากฮอกไกโด นำมาตุ๋นกับสาเก เสิร์ฟตอนร้อนๆ เนื้อปูแน่นหนึบดีมากๆ รู้เลยว่าเป็นวัตถุดิบอย่างดี

ต่อกันที่ซูชิ KINMEDAI เป็นปลากระพงแดงออนท็อปด้วยมัสตาร์ดญี่ปุ่น

คำนี้เป็นคำที่รอคอยเลย เพราะไม่ใช่แค่อูนิ แต่เป็น DOUBLE UNI เสิร์ฟกัน 2 คำ 2 สายพันธ์ไปเลย ด้านซ้ายจะเป็นสายพันธ์บาฟุน ส่วนด้านขวาเป็นมุราซากิ ให้เริ่มกินจากมุราซากิก่อนนะ ใครชอบสายพันธ์ไหนมากกว่าแล้วแต่ความชอบเลย ส่วนเราชอบบาฟุนมากกกก ละมุนนน

ปิดท้ายก่อนเข้าสู่ของหวานด้วยมิโซะซุป

เริ่มของหวานอย่างแรกด้วย TAMAGOYAKI ไข่หวานแบบนุ่มละมุนนน

ปิดท้ายกันจริงๆที่ WARABI MOCHI เป็นขนมหวานที่ตอนแรกนึกรสชาติไม่ค่อยออก แต่พอได้ชิม โอ๊ยยย ชอบมาก เมนูนี้หาทานยากด้วยนะ ตัวแป้งวาราบิโมจิทางร้านทำมาได้นุ่มหนึบละมุน เข้ากันดีกับน้ำตาลที่โรยมามากๆ กินคู่กับชาร้อน ยิ่งฟิน

อยากมีประสบการณ์โอมากาเสะดีๆแบบนี้ จองคอร์สมาได้ตามช่องทางเหล่านี้เลยค่ะ

Facebook : www.facebook.com/sushiichizu

เวลาเปิด/ปิด : เวลา 12.00-13.30 / 17.30-19.30 ปิดทุกวันจันทร์

พิกัด : https://goo.gl/maps/iijQKQuGDNEeLtiz5

โทร : 065 738 9999

ติดตามรีวิวอาหารร้านต่อไปของเราได้ที่นี่ EnjoyLifestyle